報 告 人：安紅周
報告時間：2024年9月24日（周二） 19:00-20:30
報告地點：惟實樓8527會議室
報告人簡介：
安紅周，博士，教授，博士生導師。英國瑞丁大學（University of Reading）生物食品學院、美國堪薩斯州立大學（Kansas State University）Wenger擠壓中心訪問學者。
現(xiàn)任河南省谷物分析與加工國際聯(lián)合實驗室主任，河南省高品質植物蛋白肉校企研發(fā)中心主任，兼中國糧油學會米制品分會副會長、中國糧油學會糧油營養(yǎng)分會常委等，河南省優(yōu)秀博士后、全國糧油優(yōu)秀科技工作者、河南省高層次杰出人才。主持完成國家級項目（課題）6項、完成企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)設計項目100多項。目前主持國家“十四五”重點研發(fā)子課題“基于功能蛋白配料分子結構模擬和質構重組機制的植物蛋白肉的研發(fā)”擠壓重組研究以及企業(yè)合作研究項目20余項。曾獲省部級二等獎以上 3 項，以第一作者或通訊作者發(fā)表核心以上學術論文80多篇，其中SCI、EI 等收錄 10篇，授權發(fā)明專利9項，出版了《稻谷加工工藝與設備》《植物蛋白功能原理與工藝》《糧油食品安全與營養(yǎng)健康知識問答》等著作。
小麥和玉米深加工國家工程研究中心(質量檢測中心)
2024年9月24日
