近日，我校糧油食品學(xué)院的現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)食品創(chuàng)制及安全檢測(cè)團(tuán)隊(duì)索志光博士報(bào)道了基于無酶擴(kuò)增和AuNPs/Co-MOF電化學(xué)適配體傳感器用于黃曲霉毒素B1的檢測(cè)的最新研究成果。該成果發(fā)表在工程技術(shù)類TOP期刊Chemical Engineering Journal（影響因子：13.3），河南工業(yè)大學(xué)為第一完成單位和通訊單位，2022級(jí)碩士生余騰飛為第一作者，索志光博士為唯一通訊作者。
論文截圖
糧食谷物是中國(guó)的主要食品，然而這類食品在加工或者儲(chǔ)藏過程中很容易受到真菌毒素的污染。真菌毒素的種類有400多種，在眾多真菌毒素中，黃曲霉毒素B1 (Aflatoxin B1，AFB1) 是毒性最高的致癌物之一，AFB1的毒性是氰化物10倍、砒霜68倍，已被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)歸為Ⅰ類致癌物。因此，迫切需要開發(fā)靈敏、有效的方法來分析污染樣品中的AFB1。本文以金納米粒子/鈷基金屬有機(jī)骨架(AuNPs/Co-MOF)為修飾材料，THi/Au@PtNPs作為信號(hào)探針，結(jié)合無酶信號(hào)放大策略，構(gòu)建了一種檢測(cè)AFB1的電化學(xué)適配體傳感器。AuNPs/Co-MOF具有較大的比表面積和出色的導(dǎo)電性，可負(fù)載大量DNA鏈并增強(qiáng)硫堇(THi)氧化還原信號(hào)，從而顯著提高信號(hào)響應(yīng)。Au@PtNPs對(duì)THi具有很高的催化活性，同時(shí)提高了負(fù)載THi的效率，使THi的電化學(xué)信號(hào)得以放大。此外，無酶雜交鏈反應(yīng)(HCR)信號(hào)放大策略在確保傳感器穩(wěn)定性的同時(shí)，還能引起強(qiáng)烈的電化學(xué)信號(hào)響應(yīng)。
該傳感器對(duì)AFB1具有良好的特異性、重復(fù)性、重現(xiàn)性和穩(wěn)定性，并且成功應(yīng)用于真實(shí)樣品中AFB1的檢測(cè)。這項(xiàng)工作為糧食中AFB1含量的檢測(cè)提供了一種新的方法。
示意圖
本研究得到河南省重點(diǎn)科技項(xiàng)目 (212102310001) 的支持、河南工業(yè)大學(xué)創(chuàng)新基金項(xiàng)目 (2021ZKCJ13)、河南工業(yè)大學(xué)高層次人才科研啟動(dòng)基金項(xiàng)目(31401425)、河南省高等學(xué)校重點(diǎn)科研項(xiàng)目(23A550008)、鄭州市研發(fā)專項(xiàng)資金(22ZZRDZX28）、河南工業(yè)大學(xué)省部級(jí)科研平臺(tái) (GO202212)、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃 (2023YFF1104600)、河南省科技研發(fā)項(xiàng)目聯(lián)合攻關(guān)基金(225200810066)、河南工業(yè)大學(xué)青年骨干教師培養(yǎng)計(jì)劃(21421234)、河南工業(yè)大學(xué)博士后科研基金(21450082)、國(guó)家自然科學(xué)基金(22309018)、常州市科技計(jì)劃應(yīng)用基礎(chǔ)研究項(xiàng)目(CJ20235068)、江蘇省高等學(xué)校自然科學(xué)基金項(xiàng)目(23KJB480003）。
論文鏈接：https://authors.elsevier.com/a/1jMa7_VWlWHRPT
